特徵

在眾多調理、製菓及製麵包領域的專門學校中、
為什麼選擇了「中村」

這其中包含了實踐型課程、由知名主廚及糕點師授課的特別課程等,
三言兩語無法表達的理由。

Feature1

三言兩語無法表達的眾多理由。

中村的8名畢業生在國內外的米其林指南上獲得了星級。
  • 濱野雅文さん

    法國料理

    Au 14 Février / Saint-Amour Bellevue
    店主兼主廚

    濱野雅文先生
    1995年畢業/
    畢業於福岡縣立筑前高中

    連續7年獲得米其林星級! 米其林指南法國2012年版~2018年版

  • 吉武広樹さん

    法國料理

    Sola 原店主兼主廚

    吉武廣樹先生
    2000年畢業/
    畢業於佐世保工業高等專門學校

    連續6年獲得米其林星級! 米其林指南法國2012年版~2017年版

  • 髙橋雄二郎さん

    法國料理

    le sputnik 店主兼主廚

    高橋雄二郎先生
    2001年畢業/
    畢業於福岡大學

    2015年開辦了名叫「le sputnik」的西餐廳。
    僅用半年時間就獲得了1顆星。

  • 宮本大介さん

    日本料理

    御料理 宮本 店主

    宮本大芥先生
    2003年畢業/
    畢業於熊本市立千原台高中

    連續6年獲得米其林星級! 米其林指南法國2012年版~2017年版

  • 内木雄一さん

    日本料理

    嵯峨野 廚師長

    內木雄一先生
    2000年畢業/
    畢業於福岡工業大學附屬城東高中

  • 田中孝儀さん

    日本料理

    天冨良 天孝 店主

    田中孝儀先生
    1977年畢業/
    畢業於九州產業大學附屬九州產業高中

  • 田中三好さん

    日本料理

    飴源 第4代 店主

    田中三好先生
    畢業於中村割烹學院(現 中村調理製菓專門學校)

  • 三浦義久さん

    日本料理

    無盡蔵 店主

    三浦義久先生
    1992年畢業/
    畢業於宮崎縣立富島高中

Feature2

考量了工作效率、配線、實際現場等狀況,採用了最完整的設施和設備。

最專業的配置保障最佳的學習效果的最優環境。
  • 階段教室(第1・第2)

    階梯教室(第1、第2)
    用於烹調實際示範的大教室。
    第2階梯教室可容納284人。
    另外、還配備了大螢幕、最新的音響設備等完善設備。
  • 調理実習室

    調理實習室
    配有完善且分別適合烹調日本料理、西洋料理、中國料理的共計6間調理實習室。除了專業調理器具外、還配有開口式烤爐和蒸汽對流烤箱等專業人士使用的設備、器具。
  • 製菓実習室

    製菓實習室
    配有適合製作和菓子、洋菓子、麵包的共計5間實習室,設備非常完善。可以在擁有完整的專業設備及器具的環境下磨練技術。
  • 製パン実習室

    麵包實習室
    引進了專業用烤箱、烘烤爐、麵包開酥機等專業規格的最新設備、專門用來製作麵包的實習室。
  • レストラン実習室

    學生實習餐廳實習室
    採用了完全按照高級餐廳樣式打造而成的實習室。
    還有講授餐具擺放、在吧台提供餐品、飲品服務的課程。
  • ケーキショップ実習室

    蛋糕店舗實習室
    校內附設的蛋糕店。用於製菓技術科2年級學生進行蛋糕店實習。
  • 集団給食実習室

    團膳供餐實習室
    重現了提供保育園、學校、醫院、事務所等團膳廚房實習室。並同時學習調理作業、管理業務、衛生安全管理等。

    2016年11月獲得了HACCP認證

  • 大量調理実習室(第1・第2)

    大量調理實習室(第1、第2)
    配備了旋轉鍋、油炸鍋等專用設備。
    一次可準備超過200份餐食、假定需要大量烹調情況下的調理實習室。
  • 和室

    日式房間
    40塊榻榻米的大客廳。學習日式房間的禮儀(站法、坐法、行禮方法等)及提供服務的方法、日本料理的吃法。
Feature3

眾多競賽的獲獎履歷證明了中村的實力

中村的學生不論調理還是製菓都一直在眾多競賽中獲獎。
  • 調理

    2013年調理技術比賽
    榮獲內閣總理大臣獎!

  • 製菓

    2017年日本東京蛋糕秀
    連續3年獲獎者人數居日本第一

Feature4

由頂級專業人士授課的特別課程

每年都會有60名活躍於日本和全世界的知名主廚們來校授課。
  • 調理

    髙橋 英一氏

    瓢亭(京都) / 店主 高橋英一先生
    在東京、大阪學習及磨練技藝後、就職於「瓢亭」。1967年繼承家業、成為第十四代戶主。在米其林京都・大阪獲得了3顆星。
  • 調理

    村田 吉弘氏

    菊乃井(京都) / 店主 村田吉弘先生
    在日本料理業界獲得了全世界最多的1次米其林指南3顆星、2次米其林指南2顆星。並擔任日本料理研究院理事長、在從事向全世界傳播正統的日本料理活動。
  • 製菓

    フィリップ・ビゴ氏

    Bigot的店(兵庫) / 店主兼廚師長 Phillippe Bigot先生
    出生於法國。22歲時、因東京國際商品交易會來到日本。隔年、進入了神戶DONQ 公司、擔任麵包師兼講師。1971年獨立、開了「Bigot的店」、現在已開了十多家店鋪。2003年被授予法國榮譽軍團勳章。
  • 製菓

    野島茂氏

    銀座MARQUISE(東京) /
    行政主廚
    野島茂先生
    2003年成為世界製菓大會的日本代表、並獲得該世界大會綜合第2名的榮譽。2007年就任「東京半島酒店」行政製菓主廚。
Feature5

了解日本專業人士工作現場的狀況、跟著專業人士學習。
實習期。

體驗活躍於日本第一線的專業人士的工作現場。在日本全國最頂尖的現場學習技能。
  • 調理師科2年課程
    8月和3月分別實習10天時間
    調理師科1年課程
    8月實習10天時間
  • 製菓技術科(2年)
    8月實習約10天時間、3月實習約10天時間
    製菓衛生師科(1年)・製麵包學科(1年)
    8月實習約10天時間
Feature6

接受留學生的經歷已超過10年

正因為是接受留學生體制完整的中村,因此可以放心入學。

中村調理製菓專門學校擁有接受留學生超過10年的實際業績。每年都從世界各國接收眾多留學生,此趨勢逐年增多。為了讓各位留學生在日本的學習生活不感到困難,本校教職人員從入學直到畢業隨時耐心解答留學生的各種諮詢。

入學的外國學生數量演變

  • 韓國
  • 台灣
  • 中國
  • 泰國
  • 法國
  • 印尼
  • 菲律賓
  • 尼泊爾
  • 馬來西亞