ホテルコース

HOTEL

カリキュラム 実践的な技術と専門知識をしっかり学べるカリキュラム。

ナカムラオリジナルカリキュラム

これまでに培った教育ノウハウから生まれた、ナカムラならではの授業を準備。実際の職場で求められる、本当に必要な力を身につけます。

それぞれサービスとチーム力を磨く。

本物の料理を使ってのレストランオペレーション実習

専用のレストランシミュレーション室で、日本料理・西洋料理・中国料理、それぞれのサービス方法を身につけます。「中村調理製菓専門学校」と合同で行う実習では、厨房との連携の仕方を学ぶとともに、実際のレストランの雰囲気も体感します。さらに、ワゴンサービスやソムリエ業務など、高度な技術も習得。実践力に磨きをかけます。

  1. 01チームでの連携を学ぶ。
  2. 02和・洋・中の料理の知識を得る。
  3. 03接客スキルの基礎を身につける。
  • ホテルマンシップ論

    ホテルの経営者や総支配人、マネージャーなど、現場の第一線で活躍されている方による講演を実施。ホテル業界の仕事内容や、やりがい、よろこびなどを語っていただきます。

  • ホテル見学会

    1年次に数回、福岡や東京の著名ホテルを訪れ、職場の様子などを見学します。また、実際にホテルに宿泊する場合もあり、お客さまの立場から、ホテルのおもてなしについて学びます。

ホテルカリキュラム

基礎から応用まで、ホテル業界で働くために必要な知識・技術を、しっかりと身につけます。

  • フロントオペレーション

    ホテルのフロントを再現した専用の実習室を設置。フロント業務の基本を、ロールプレイング形式で学びます。

  • 客室オペレーション

    ホテルの客室を再現した実習室で、ベッドメイキングや客室の清掃など、ハウスキーピング業務全般を身につけます。

  • ホテルマナー学

    ホテルスタッフに求められる言葉遣いや挨拶、立ち居振る舞いなど、基本的なマナーを、実践を通して身につけます。

  • ビバレッジ論

    ワイン・カクテルなどの酒類から、コーヒー・お茶などのソフトドリンクまで、ホテルで提供される飲料についての知識を習得します。

  • R&Bサービスオペレーション

    R&B(レストラン&ビバレッジ)における、接客サービスの基礎知識を、実習を通して身につけます。

  • 就職指導

    学生一人ひとりの適性や、将来の夢に合わせた、きめ細やかな就職指導を行います。あなたの夢の実現を最大限バックアップ。

  • ホテル企業実習

    九州をはじめ、東京・大阪など、国内の著名ホテルにて、実習を実施。1年次の夏と春に合計16週間行います。

  • 海外ホテル実習(長期・希望制)

    約3ヶ月~6ヶ月、ニュージーランド各地のホテルにて、海外実習を実施。ハウスキーピングやレストランサービスなどを実施。