カリキュラム
| 分野 | 科目 | 必選 | １年次 | ２年次 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 前期 | 後期 | 前期 | 後期 | |||
| ホテル実務 （実習） |
フロントオペレーション | 必 | ○ | ○ | ||
| 客室オペレーション | 必 | ○ | ○ | |||
| R&Bサービスオペレーション | 必 | ○ | ○ | ○ | ||
| レストラン実務 | 必 | ○ | ||||
| 宴会実務 | 必 | ○ | ||||
| ホテルマナー学 | 必 | ○ | ○ | |||
| ブライダル実務 | 必 | ○ | ○ | |||
| ホテル実務 （講義） |
ホテル概論 | 必 | ○ | ○ | ○ | ○ |
| 料飲サービス | 必 | ○ | ||||
| レストラン経営学 | 必 | ○ | ||||
| ビバレッジ論 | 必 | ○ | ○ | |||
| メニュー解説 | 必 | ○ | ||||
| 食品衛生学 | 必 | ○ | ||||
| 料理概論 | 必 | ○ | ○ | |||
| 食文化概論 | 必 | ○ | ||||
| ホテルマーケティング論 | 必 | ○ | ||||
| ブライダル概論 | 必 | ○ | ||||
| 外国語 | ホテル英語 | 必 | ○ | ○ | ○ | ○ |
| 英会話 | 必 | ○ | ○ | ○ | ○ | |
| 英検対策特別 | 選 | ○ | ○ | ○ | ○ | |
| 料飲フランス語 | 必 | ○ | ○ | |||
| ビジネス | OA | 必 | ○ | ○ | ||
| OA応用 | 選 | ○ | ||||
| ビジネス能力 | 必 | ○ | ○ | |||
| ビジネス文章 | 必 | ○ | ○ | |||
| ホテル会計学 | 必 | ○ | ||||
| 企業実習 | ホテル企業実習１ | 必 | ○ | |||
| ホテル企業実習2 | 必 | ○ | ||||
| ホテル企業実習3 | 選 | ○ | ||||
| 海外ホテル研修1 | 選 | ○ | ||||
| その他 | ホテルマンシップ論 | 必 | ○ | |||
| レストランサービス技能審査(HRS)試験特別 | 選 | ○ | ||||
| 就職企業研究 | 選 | ○ | ||||
| 就職試験対策 | 選 | ○ | ||||
| 分野 | 科目 | 必選 | １年次 | ２年次 | 3年次 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 前期 | 後期 | 前期 | 後期 | 前期 | 後期 | |||
| ホテル実務 （実習） |
フロントオペレーション | 必 | ○ | ○ | ||||
| 客室オペレーション | 必 | ○ | ○ | |||||
| R&Bサービスオペレーション | 必 | ○ | ○ | ○ | ||||
| レストラン実務 | 必 | ○ | ||||||
| 宴会実務 | 必 | ○ | ||||||
| ホテルマナー学 | 必 | ○ | ○ | |||||
| ブライダル実務 | 必 | ○ | ○ | |||||
| ホテル実務 （講義） |
ホテル概論 | 必 | ○ | ○ | ○ | ○ | ||
| 料飲サービス | 必 | ○ | ||||||
| レストラン経営学 | 必 | ○ | ||||||
| ビバレッジ論 | 必 | ○ | ○ | |||||
| メニュー解説 | 必 | ○ | ||||||
| 食品衛生学 | 必 | ○ | ||||||
| 料理概論 | 必 | ○ | ○ | |||||
| 食文化概論 | 必 | ○ | ||||||
| ホテルマーケティング論 | 必 | ○ | ||||||
| ブライダル概論 | 必 | ○ | ||||||
| 外国語 | ホテル英語 | 必 | ○ | ○ | ○ | ○ | ||
| 英会話 | 必 | ○ | ○ | ○ | ○ | |||
| 英検対策特別 | 選 | ○ | ○ | ○ | ○ | |||
| 料飲フランス語 | 必 | ○ | ○ | |||||
| ビジネス | OA | 必 | ○ | ○ | ||||
| OA応用 | 選 | ○ | ||||||
| ビジネス能力 | 必 | ○ | ○ | |||||
| ビジネス文章 | 必 | ○ | ○ | |||||
| ホテル会計学 | 必 | ○ | ||||||
| 企業実習 | ホテル企業実習１ | 必 | ○ | |||||
| ホテル企業実習2 | 必 | ○ | ○ | |||||
| ホテル企業実習3 | 選 | ○ | ||||||
| 海外ホテル研修2 | 必 | ○ | ○ | |||||
| その他 | ホテルマンシップ論 | 必 | ○ | |||||
| レストランサービス技能審査(HRS)試験特別 | 選 | ○ | ||||||
| 就職企業研究 | 選 | ○ | ||||||
| 就職試験対策 | 選 | ○ | ||||||
テーブルセッティング
ウェディングでは欠かすことができない卓上のコーディネイト。カラークロスや小物を使って、さまざまなスタイルのテーブルを演出します。
カラーコーディネイト
色の本質、各色彩が持つトーン・イメージなど基本的な知識を学び、配色のセンスアップを目指します。また、トータルな表現力を磨きます。
フラワーアレンジメント
卓上の装花から会場全体のコーディネイトまで、花の扱いから技術までを習得します。料理、空間に合わせる提案力も身につけていきます。
ブライダル実務
披露宴の進行に関する知識や、会場全体のプロデュース、予算に関することなど、プランナーとしての基礎知識を学びます。
モデル時間割
| 1年次 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 分野 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 |
| 1時間目 (9:30～11:00) |
ホテル概論 | ホテル英語 | 客室 オペレーション |
ビジネス能力 | R&Bサービス オペレーション |
| 2時間目 (11:10～12:40) |
ホテル英語 | フロント オペレーション |
英会話 （外国人講師） |
ホテル英語 | ホテル英語 |
| 3時間目 (13:30～15:00) |
就職試験対策 | ホテルマナー学 | ビジネス文書 | OA | 就職試験対策 |
| 4時間目 (15:10～16:40) |
就職企業研究 | 英検対策特別 | |||
| 2年次 ※3年コースは2年次海外研修 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 分野 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 |
| 1時間目 (9:30～11:00) |
ブライダル概論 | レストラン経営学 | 英会話 （外国人講師） |
ホテル英語 | ホテル英語 |
| 2時間目 (11:10～12:40) |
料理概論 | ホテル概論 | ホテル マーケティング論 |
料飲フランス語 | R&Bサービス オペレーション |
| 3時間目 (13:30～15:00) |
ホテル英語 | 宴会実務 | 食文化概論 | ビバレッジ論 | |
| 4時間目 (15:10～16:40) |
ブライダル実務 | TOEIC | |||
