私がナカムラを
選んだ理由

入学動機別15名の在校生紹介

Reason2

将来独立志向

Passion for independence in the future

入江 洋文さん(28歳) ハウスメーカー勤務→ 調理師科夜間コース

いろんなお客様が楽しめるお店にしたい!

家業を継ぐため、ハウスメーカーに6年勤務しましたが、独立するタイミングで「いつかは極めたい」と思っていた料理人としての学びをスタートしました。卒業後は、夜だけ営業する飲食店をオープン予定です。ジャンルにこだわらず美味しいものだけを取り扱い、一人飲みでも、仲間とでも集える店にするため構想を練っています。調理業界で長い経験を有する先生方によるアドバイスや失敗談も活かしていくつもりです。

入学の動機は?
家業を継ぐための修業が終わり、念願の「自分の店」を開業するために入学しました。
入学前の一番の不安は?
仕事との両立。先生が気にかけてくださり遅刻しながらも充実した毎日を送っています。
入学後のナカムラの印象は?
想像以上に授業内容が本格的。これならすぐにお店を開けると、店舗の工事も始めました!

完成間近の店舗写真。カウンターでの
お客様とのおしゃべりも楽しみ。

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