表彰式で呼ばれた時は、とにかく信じられず緊張しすぎて足がガクガク震えました。私たちが住む二丈町の特産品の「赤米・黒米」をどうしても使いたくて、その米粉でスポンジを作り健康を考えたケーキを作ろうと決めました。試作品をたくさんの人達に食べてもらい、アドバイスを元に試行錯誤の末、完成した時はとても嬉しかったです。 将来の夢は二人ともパティシェの道に進むこと。お互いに負けないように刺激し合い、頑張ります。 米粉をスポンジに入れることでモチモチ感を出しました。2種類の米粉により、違う色のスポンジで鮮やかさを表現しています。私たちの町の特産品である赤米を使い、おばあちゃんのために和風テイストでヘルシーに作りました。 講 評 三上 愛 一見するとシンプルな和テイストのケーキのようですが、赤米や黒米など地元の食材を使い、米粉独特の特性をよく活かした作品に仕上がっています。市松模様も良く考えてありますね。 　 　 何か人とはちがう素材をということでトマトを使いました。試行錯誤を繰り返し、今の形ができるまでにかなりの時間がかかりました。ですので受賞者名を呼ばれたときはとても嬉しかったです。将来は製菓の道に進みたいと思っています。 　 今回、参加できたことは将来 を考える上で、すごく自信になりました。私たちが好きな季節の野菜「かぼちゃ」は、甘いかぼちゃを探して回ったり、スポンジが思うようにふくらまなかったりと大変でしたけど、とても良い経験ができたと思います。 地元で採れたトマトを使い、相性を考えてヨーグルトや酸味のあるキウイを使い全体的に甘酸っぱく仕上げました。キウイも地元で生産しています。 講 評 三上 愛 トマトをコンポートして上手くケーキの食材として使っていましたね。二人とも男の子なのに作業も凄く丁寧にしていた点も良かったです。夏らしいさっぱりした味に仕上がっていたと思います。 　 かぼちゃを使いすべてを食べられるようにしました。スポンジの間にレモンを挟み込み、抹茶スポンジにレモン汁を吸い込ませて酸味を効かせ、クリームにナッツを入れて食感を出しました。 講 評 大賀 朋子 入賞おめでとうございます。高校生らしい可愛らしいデザインで、審査員一同の目を引きました。かぼちゃを丸ごと使ったり、マジパンを手作りしたりと工夫がいっぱいで良かったと思います。 二宮 麻衣子さん　二宮 涼子さん 尚絅高等学校 村岡 沙和乃さん　金子 菜摘さん 山口県立岩国商業高等学校 亀山 晶代さん　倉永 珠菜さん　 熊本県立八代工業高等学校 江頭 望さん　占部 江利奈さん 明光学園高等学校 本 頌子さん　前山 未央さん 佐賀清和高等学校 平川 小百合さん　平田 沙季さん 長崎県立島原農業高等学校

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