製菓・製パン系学科

PASTRY / BREAD BAKING

校外実習

プロの現場を実際に体験し
、授業だけでは経験できないやりがいや苦労を体感することで、
成長のスピードが驚くほど加速します。

製菓技術科(2年) ▶ 8月に約10日間、3月に約10日間実施。

製菓衛生師科(1年)・製パン学科(1年) ▶ 8月に約10日間実施。

プロの現場を知り、プロに学ぶ

さらなる成長をめざし、第一線で活躍しているプロの現場で実習を実施。実際の現場だからこそ経験できるさまざまなことを通じ、技術に加え、プロとしての心構えや仕事の厳しさなども学びます。また、実習は、将来の就職先を想定して実施するので、就職について自分の適性を知るよい機会にもなります。

POINT

  • 今の自分に必要なことがわかる。
  • プロとしての心構えを学ぶ。
  • 実際の現場を知る。
落合 務氏と平野 竣己さん

製菓技術科
平河 瑞穂さん
福岡市立福翔高等学校出身

平野 竣己さん
STUDENT’S VOICE

実習に行く前は、期待と不安でいっぱいでした。実際に現場に入ってみると、任せていただいた作業がうまくできず悔しく思うことも多くありますが、先輩方のスピード感ある作業や、順序立てて効率よく作業をされている所など、とても勉強になります。また、コミュニケーション能力や積極性の大切さにも、この実習で気づくことができました。今後の学校生活にも、この実習で学んだことを活かしていきたいです。

PROFESSIONAL’S VOICE

平河さんは、あいさつや返事が元気よく、仕事も自分から積極的に取り組んでくれました。学校で教わるナッペやパイピングなどの基本技術は、現場でもとても役立ちます。精一杯学び、友人たちと切磋琢磨しながら夢に向かって努力してください。

落合 務氏

指導者

市来 さん

バンフの森

福岡市南区長住4-2-23/
TEL:092-562-7200

1997年にオープン。生菓子や焼き菓子、チョコレートの他、パンなども揃え、現在では3店舗を展開。素材にこだわり、地元に愛されるお菓子作りを心がけている。

ラ・ベットラ・ダ・オチアイ