調理と製菓の専門学校
中村調理製菓専門学校
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2009/6/11
先生方対象の学校説明会　開催のご案内

すでに文書でご案内をさせていただいておりますが、学校の進路ご担当、およびクラス担任の先生方に本校の現状をより深くご理解いただき、今後の生徒指導にお役に立てて頂くべく、下記の通り学校説明会を開催いたします。
ご多忙中の折かとは存じますが、先生方のご出席をお願い申し上げます。

先生方対象の学校説明会


開催日時　平成２１年７月１日（水）１４時開会１７時閉会
会　　場　中村調理製菓専門学校、中村国際ホテル専門学校
福岡市中央区平尾２−１−２１
TEL 092-523-0411
FAX 092-521-0951
E-Mail staff@nakamura-s.com

当日は実際の授業をご見学いただき、在校生との懇親会、施設見学、本校教職員との意見交換会など予定しております。

お申込みはＦＡＸ、お電話、Ｅメールなど。
折り返し受付完了のお知らせをＦＡＸさせていただきます。

ＦＡＸ用申し込み用紙（ＰＤＦ）
学校説明会　案内文書（ＰＤＦ）
2009/5/11
レストラン　プランタン、ケーキショップ　プランタン　営業開始

中村調理製菓専門学校のレストランが、いよいよ６月より一般営業を開始いたします！！

学生によるサービス、学生の提供する料理

プロを目指す学生たちが提供する本格メニューをぜひご賞味ください。

☆６月の営業日☆

営業時間：　１１時３０分〜１４時オーダーストップ

６月９日（火）　中国料理
６月１１日（木）日本料理
６月１５日（月）　西洋料理
６月２３日（火）　日本料理
６月２６日（金）　中国料理
６月３０日（火）　西洋料理

メニュー　Ａコース　１５００円※完全予約制
　　　　　Ｂコース　９００円※当日受付ＯＫ

今後の営業日、営業時間、予約方法に関しましては、こちら→「ケーキショップ・レストラン　プランタン」のページをご覧下さい。

あわせてケーキショップ　プランタンもオープン！
こちらは６月１２日　１３時から開店です。
お近くにお立ち寄りの際はぜひご利用ください。
2009/5/3
体験入学お申し込みページをリニューアル

中村調理製菓専門学校、中村国際ホテル専門学校の体験入学ページをリニューアルしました。

遠方からお越しの方のために、無料往復送迎バスもございます。
ぜひ一度、ご参加ください。

中村調理製菓専門学校　体験入学ページ↓
http://www.nakamura-s.com/chori/campus/index.html

５月〜６月の体験入学
５月１０日（日）10時〜17時
調理実習、製菓実習も体験できるダブルコース！　
もちろん午前（調理実習だけ）のみ、午後（製菓実習だけ）のみでもご参加いただけます。
ご希望の方は、調理、製菓のお申し込みフォームからお申し込みいただき、備考欄に”ダブル体験希望”とご記入ください。

５月２４日（日）10時〜14時
６月１４日（日）10時〜14時
６月２８日（日）12時〜16時　※無料送迎バス運行

無料送迎バスのお申し込みは完全予約制となっております。実施日の４日前までにお申し込みください。
2009/5/10
５月１０日の体験入学のご案内

中村調理製菓専門学校
５月１０日（日）の体験入学ご案内です

５月１０日は調理系学科も製菓系学科も体験できるダブルコース！
もちろん、片方だけの参加もＯＫです。
お申し込みは

メール、FAX、お電話で！
MAIL　staff@nakamura-s.com
FAX　092-521-0951
TEL 092-523-0411
中村調理製菓専門学校　体験入学受付まで！

参加希望コース（ダブル体験希望、もしくは調理希望、製菓希望）
お名前、性別、ご連絡先住所とお電話番号、メールアドレスを記載してお申し込み下さい。
折り返し登録確認のご連絡を差し上げます。
メールでお申し込みの方は、ＰＣからのご連絡が届くようにしておいて下さいね。

みなさまのお申し込みをお待ちしております。
2009/4/10
ガイダンス参加予定を掲載しました

平成２１年４月、５月の進学ガイダンスに参加します。
予定を→イベントのご紹介ページに掲載しております。

福岡まではなかなか来れない、という方にはおすすめです。ぜひ中村調理製菓専門学校、中村国際ホテル専門学校のブースをお尋ねください。

平成２１年４月
１３日（月）大分ガイダンス
１４日（火）熊本ガイダンス
１５日（水）佐賀ガイダンス
１６日（木）福岡ガイダンス
２１日（火）北九州ガイダンス
２３日（木）長崎ガイダンス
２７日（月）八幡ガイダンス
２８日（火）小倉ガイダンス、久留米ガイダンス
平成２１年５月
１３日（水）福岡ガイダンス
１４日（木）佐賀ガイダンス
１５日（金）福岡ガイダンス
2009/4/9
ホークスタウンモールで展示会をします

平成２１年３月に卒業した製菓系学科の学生の卒業制作作品を、ホークスタウンモールで下記期間、展示いたします。

天神地下街での展示で見逃された方は、ぜひこの機会にご覧ください

中村調理製菓専門学校　製菓系学科　卒業制作展示
日時　平成２１年４月１２日（日）〜５月１０日（日）
場所　ホークスタウンモール�機。桶�特設会場
※初日には先着３０名様にプレゼントあり
※会場には中村調理製菓専門学校のスタッフはおりませんので、ご質問やご意見などは学校までお寄せください。

卒業制作展示作品について
→学園ニュース ３月５日
→学園ニュース　３月６日
→学園ニュース　３月９日
2009/4/2
４月１９日　体験入学のご案内です

平成２１年度の体験入学のご案内です

平成２１年４月１９日（日）
西洋料理実習体験（３種類のピッツァ）
製菓実習体験（フルーツロールケーキ）

時間　１０時開始〜終了予定１４時
参加無料！　※製菓実習体験者には昼食付きです
実習体験はどちらか一方のみをお選びください。

お申し込みはメール、お電話、ＦＡＸで受付いたします。
→お申し込みメールアドレス MAIL:staff@nakamura-s.com
TEL 092-523-0411
FAX 092-521-0951

ご参加される方のお名前、ご住所、お電話番号（携帯）、メールアドレス、そしてどちらの実習体験をご希望かご連絡ください。

そのほかの体験入学
平成２１年５月１０日（日）１０時〜１７時
調理実習、製菓実習をダブルで体験できるダブルコース

平成２１年５月２４日（日）１０時〜１４時
平成２１年６月１４日（日）１０時〜１４時
平成２１年６月２８日（日）午後１２時〜１６時
2009/3/19
平成２０年度　卒業式がおこなわれました

平成２１年３月１９日（木）ホテルニューオータニ博多において、卒業証書授与式が行われました。

学生のみなさん、また保護者のみなさま、ご卒業おめでとうございます。
ご列席いただきましたご来賓のみなさまには、お忙しいなかを誠にありがとうございました。

卒業式についての詳細はブログで追ってご紹介いたします。
2009/3/13
３月２０日　体験入学を開催します

中村調理製菓専門学校、中村国際ホテル専門学校の最後の入学試験が３月２７日（金）に実施されます。
その受付期間内の３月２０日（金・祝日）に体験入学を行います。

まだ進路に迷っている方、調理師やパティシェ、ホテルマンに進みたいとおもっていらっしゃる方には、ぜひ本校の最新設備と講師陣を体験にお越しください。
2009/3/9
第５回　入学試験が開催されました

３月８日（日）中村調理製菓専門学校、中村国際ホテル専門学校の第５回入学試験が実施されました。

次回最終入試は３月２７日（金）に実施予定です。
最終入試の願書受付期間は３月１６日（月）から２４日（火）※最終日必着までです。

これからご入学をお考えの方には、３月２０日（金）に今年度最後の体験入学がございますので、ぜひご参加ください。
2009/3/９
製菓技術科、製菓衛生師科　卒業制作展示が行われました

中村調理製菓専門学校の製菓技術科、製菓衛生師科を卒業予定の学生が製作した卒業制作作品の展示会が、天神地下街で３日間、３月８日（日）まで行われました。

詳細は学園ニュースブログでもお伝えいたしております。
ご来場いただいたみなさま、ありがとうございました。
2009/2/12
パークハイアット東京　和食料理長　大江憲一郎氏が来られました

卒業認定試験まっただなかの１２日、調理師科２年コースの２年生を対象に、特別講師としてパークハイアット東京の和食料理長　大江憲一郎氏が来られました。
本校には初めてお越しいただきました。
２月１３日（金）はホテルメトロポリタンエドモンドの中村勝宏氏にお越しいただく予定です。
授業の様子は本校の学園ニュースでご紹介いたします。
2009/2/10
ナカムラのイベントを更新しました

３月のイベントのご案内を更新しました。

３月は製菓系学科の学生の卒業制作展示があります。
ホークスタウンモールで行われている「祭り」展示も展示期間延長となりましたので、よろしくお願いいたします。
ナカムラのイベント→http://nakamurablog.blog76.fc2.com/
2009.2.9
中村調理製菓専門学校　第４回入学試験　実施されました

２月８日（日）
中村調理製菓専門学校の第４回入学試験が実施されました。
遅刻者もなく無事に終了いたしました。
受験生のみなさん、お疲れ様でした。

次回入学試験は３月８日（日）、最終入学試験は３月２７日（金）になります。
2009.2.6
中村調理製菓専門学校　調理系学科　卒業認定試験

中村調理製菓専門学校の調理系学科では、卒業認定実技試験が開始されました。

学生はまず和食、洋食、中華の３種類から、自分が受けたいと思う料理の種類を選択します。
和食課題、洋食課題、中華課題はそれぞれ数種類ずつ用意されており、前日にどの課題を試験されるかがくじ引きで決定されます。
どの課題にあたるのかは試験日前日までわかりませんから、それまではすべての課題をクリアできるように練習あるのみです。
2009.2.3
中村調理製菓専門学校　製菓技術科　終講式

中村調理製菓専門学校の製菓技術科（２年コース）は、本日で授業終了です。
大掃除と終講式が終われば、基本的には春休みになりますが、卒業予定者の２年生は、３月に行われる卒業展示の準備にとりかかります。
１年生は、企業での職場体験、現場実習に入ります。
2009.1.31
体験入学が実施されました

中村調理製菓専門学校の年明け初の体験入学が実施されました。
調理系と製菓系のそれぞれに分かれてみなさんに実習授業の体験をされ、学生食堂で実際の学生食堂メニューのお食事を楽しんでいただいたり（食事は製菓系の体験者のみです）、在校生と情報交換をしたりされていらっしゃいました。

次回の体験入学は２月２８日（土）です。
毎回違うメニューの実習授業体験ができますので、何度でもご参加ください。

ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。
2009.1.26
製菓系学科　卒業認定実技試験が開始されました

中村調理製菓専門学校の製菓系学科では、卒業認定試験が開始されました。

試験はコンクール方式。
製作できなければいけない課題がいくつか事前に発表されていますが、実際に何をつくらなければいけないかは、試験日当日にくじびきで決まります。
予測がつかないので学生はどの課題も完璧にできるように練習から練習と毎日大変なようです。
がんばって！
2009.1.17
製菓系学科の学園祭作品が出張展示されます

中村調理製菓専門学校の製菓系学科の学生が全力を尽くして作成した学園祭展示「祭り」の一部が、ホークスタウン（福岡市中央区地行浜２−２−１）に出張展示されることになりました！
また、バレンタインイベントとして中村調理製菓専門学校の製菓系学科の学生がマジパン教室を開催しちゃいます！

日時　２月７日（土）
　　　１回目　１１時３０分
　　　２回目　１４時
　　　３回目　１５時３０分
※各回とも３０分前から会場にて受付します。
※各回とも３０名様限定です

会場　ホークスラウンモール２−２Ｆ　特設会場

展示は２月１５日までの予定です。
学生が４ケ月もかけて作成した１０００体ものマジパン人形で表現した祭風景をぜひご覧ください。
2009.1.6
授業開始されました

１月６日、冬休み終了です。
中村調理製菓専門学校の全学生が登校開始となりました。
さっそく授業も開始され、特に調理系学科は特別講師として、「菊の井」の村田吉弘氏が来校されました。
2009/1/17
ホークスタウンモールでマジパン教室やります！

中村調理製菓専門学校の製菓系学科の学生が、ホークスタウンモール（福岡市中央区地行浜２−２−１）のバレンタインイベントとしてマジパン教室を開催しちゃいます！

日時　２月７日（土）
　　　１回目　１１時３０分
　　　２回目　１４時
　　　３回目　１５時３０分
※各回とも３０分前から会場にて受付します。
※各回とも３０名様限定です

会場　ホークスラウンモール２−２Ｆ　特設会場

また１月１７日から２月１５日まで、同じ特設会場において、学園祭で展示したお菓子のオブジェ「祭」も展示されています。
学生が４ケ月もかけて作成した１０００体ものマジパン人形で表現した祭風景をぜひご覧ください。
2008/12/19
冬季休暇のお知らせ

中村調理製菓専門学校、中村国際ホテル専門学校は下記日程でお休みさせていただきます。

パンフレットの発送、ご質問へのお答えなどは、下記期間は停止させていただきますので、ご了承ください。

冬季休暇
平成２０年１２月２７日（土）から
平成２１年１月４日（日）まで

業務開始は平成２１年１月５日（月）からとなります。

みなさま良いお年をお迎えください。
2008/12/8
バレンタインお菓子教室のご案内

平成２１年２月１１日開催予定のバイレンタインお菓子料理教室のご案内を「ナカムラのイベント」ブログにアップしました。

習ったお菓子をそのまま持ち帰ってプレゼントすることもできますヨ！
お申し込みはお早めに。
詳細は→「ナカムラのイベント」からどうぞ。
2008/11/18
クリスマス・おせち料理教室のご案内

クリスマスお料理教室・おせち料理教室
開催のお知らせを更新しました！

日時　１２月６日（土）　１０時〜１３時
対象　中学生以上
参加費　お一人様３０００円

くわしいメニューを更新しております。
クリスマス料理は４品、おせち料理はなんと博多雑煮と７品とおせち料理をご披露します！
お申し込みはまだまだ受付中です！
お申し込み、お問い合わせは「イベントご紹介」ページまで！
→「ナカムラのイベント」
2008/11/29
食育２００８　親子料理教室

「テーマ」家族で作ろう幸せおにぎり
参加対象は小・中学生及び保護者の方です
参加費1人５００円　定員８０名
お申込詳細は「イベントのご紹介」をご覧下さい→
http://nakamurablog.blog76.fc2.com/blog-entry-87.html
2008/10/26
お料理教室のご案内を「イベントのお知らせ」にアップしました

１１月と１２月に開催予定のお料理教室のご案内を「イベントのお知らせ」に掲載いたしました！

１１月２９日（土）　１０時〜１４時
食育お料理教室２００８　「家庭でつくろう　幸せのおにぎり」
対象：小学生、中学生およびその保護者
（お子様のみの参加はご遠慮願います）
参加費：５００円

１２月６日（土）　１０時〜１３時
クリスマス・おせち料理教室
対象：中学生以上一般
参加費：３０００円

詳細は→「イベントのご案内」をごらんください。
2008/10/15
学園祭のお知らせ

今年で第１８回となりました、恒例の学園祭が開催されます！

日時　１０月２５日（土）、２６日（日）１０時〜１６時

企画詳細については、こちら→「ナカムラのイベント」をごらんください。
また当日配布される館内イベントＭＡＰをＰＤＦでダウンロードできます。
ＰＣ環境にある方はご利用ください。

当日ＭＡＰ（ＰＤＦ）
→当日スケジュール（ＰＤＦ）
→各階イベントご案内　１階から４階
→各階イベントご案内　５階から８階
2008/9/26
体験入学　無料送迎バス　受付終了のご案内

９月２８日の中村調理製菓専門学校、中村国際ホテル専門学校の体験入学の無料送迎バスへ、多数のお申し込みをありがとうございました。

送迎バスの受付は終了いたしました。

キャンセルのご連絡はお電話でお願いいたします
中村調理製菓専門学校　　TEL 092-523-0411
中村国際ホテル専門学校　TEL 092-523-0410
2008/9/6
９月２８日　体験入学　入試対策スペシャルのお知らせ

９月２８日日曜日の体験入学は入試直前！入試対策スペシャルとなっています
また遠方からお越しの方のための無料送迎バスも運行！
これから受験を考えている受験生のみなさんには、
入試の説明や模擬面接、願書の書き方をその場でお教えします。

もちろんいつもの調理実習体験や製菓実習体験もできますので、通常コースのご希望の方もご一緒にどうぞ！

西洋料理実習体験→「カルトッチョ」＆「クレームブリュレ」
製菓実習体験→「オレンジのパウンドケーキ」

詳細はＰＤＦファイルでもごらんいただけます
→９月２８日体験入学ご案内チラシ
→９月２８日無料送迎バスご案内
2008/9/6
体験入学　無料送迎バス　第2弾　ご案内

中村調理製菓専門学校・中村国際ホテル専門学校
平成２０年９月２８日の体験入学において無料送迎バスを運行いたします。

ご予約は９月２４日までとなっております。
ご希望の方は体験入学にお申し込みいただく際に、「無料送迎バスを希望します」とご連絡ください。
その他にも、電話、FAX、メールでお申し込みいただけます。

体験入学申し込みフォームページ→（ＰＣから）調理系学科体験希望
→（ＰＣから）製菓系学科体験希望
→（ＰＣから）ホテル系学科体験希望

携帯サイトもございます。





９月２８日の体験入学は入試対策スペシャル！
詳細はイベント情報をごらんください！
→ナカムラのイベント
2008/8/25
９月、１０月の体験入学　ご案内

中村調理製菓専門学校の９月、１０月の体験入学予定です

９月１４日（日）１０時〜１４時　
９月２８日（日）１３時〜１６時３０分　（午後コース）

スペシャルバージョン！
１０月１３日（月・祝）はＷ体験コース！

いちどに調理も製菓も実習体験できちゃうＷコース！
１０時　　　〜１３時３０分　調理実習体験
１３時３０分〜１６時３０分　製菓実習体験
Ｗで！とお申し込みください。
もちろんどちらか一方だけでも大丈夫

調理実習体験　OR 製菓実習体験のいずれかにご参加いただけます。
当日のメニューは体験入学ページをご覧ください！

→　体験入学ページ
2008/8/8
夏季休暇のお知らせ

中村調理製菓専門学校は下記の通り夏季休暇をとらせていただきます。

平成20年8月10日（日）〜8月17日（日）

8月20日（水）は体験入学となっております。
夏季休暇中に２０日の体験入学へお申し込みされた方へのご連絡は、１８日、１９日にメールやＦＡＸ、お電話などでご案内させていただきます。
恐れ入りますが、お申し込みされる方は、ご連絡方法の明記をよろしくお願いいたします。
2008/8/6
ナカムラフェスティバル　無料送迎バス　発着場訂正について

先にご案内しておりました８月７日（木）のナカムラフェスティバルにおいて、無料送迎バスをご準備しておりましましたが、発着場に訂正がありますのでご注意ください。

無料バス運行表（訂正）

「熊本県」
「熊本」　　熊本交通センター
　　　　　　ボウリング場下駐車場　発着

「長崎県」
「諫早」　　JR諫早駅　西口ロータリー　発着

「宮崎県」
「都城」　　ＪＲ西都城駅前　駅前ロータリー　発着

「鹿児島県」
「国分」　　ＪＲ国分駅前　発着
　　　　　　※霧島市役所前ではありません。

以上が訂正になっております。

乗車はかならず予約が必要です。
ご予約いただいた方には、急ぎお電話等でご連絡させていただいております。
お申し込みについてはすでに締め切らせていただきましたのでご了承ください。

詳細は本校体験入学係りまで。
中村調理製菓専門学校・中村国際ホテル専門学校
ナカムラフェスティバル　無料送迎バス窓口まで
TEL 092-523-0411

ナカムラフェスティバル　８月７日（木）
１０時〜１５時開催

ナカムラフェスティバルご案内　→ＰＤＦ
2008/7/24
ナカムラフェスティバル　無料往復送迎バス運行！

８月７日（木）はナカムラのすべてのコースが体験できるスペシャルバージョン体験入学です。

遠くからお越しの皆様へ、無料送迎バスをご用意いたしましたので、ぜひご利用ください！

無料バス運行表

「熊本県」
「八代」　　JR八代駅前　発着
「熊本」　　JR熊本駅　発着
「大牟田」　大牟田郵便局前　発着

「大分県」
「大分」　　JR大分駅前　発着
「別府」　　別府交通センター観光物産館前　発着
「日田」　　JR日田駅前　発着

「佐賀県」
「武雄」　　JR武雄駅前　発着
「佐賀」　　JR佐賀駅前　西友横　発着

「長崎県」
「長崎」　　JR長崎駅前　大村ボート発着場　発着
「諫早」　　JR諫早駅裏口　発着

「宮崎県」
「宮崎」　　JR宮崎駅　東口　発着
「都城」　　JR都城駅前　発着

「鹿児島県」
「鹿児島」　JR鹿児島中央駅　西口　発着
「国分」　　JR国分駅前　発着

「山口県」
「下関」　　JR下関駅そばデオデオ下関店前　発着

「福岡県」
「小倉」　　JR小倉駅　北口ＫＭＭビル前　発着
「黒崎」　　JR折尾駅西口　発着
「直方」　　JR直方駅前　バスターミナル　発着

以上で運行しております。
乗車はかならず予約が必要です。
お申し込みは電話、FAX、メールで受付しております。
詳細をご希望の方は本校までご連絡ください。

ＰＣ環境にあるかたは、下記のＰＤＦをご覧いただき、お申し込みをお願いいたします。

詳細は本校体験入学係りまで。
中村調理製菓専門学校・中村国際ホテル専門学校
ナカムラフェスティバル　無料送迎バス窓口まで
TEL 092-523-0411
FAX 092-521-0951
Mail staff@nakamura-s.com

ナカムラフェスティバル　８月７日（木）
１０時〜１５時開催

無料送迎バス　運行詳細表　→ＰＤＦ
ナカムラフェスティバルご案内　→ＰＤＦ
2008/7/15
７月、８月の体験入学ご案内

中村調理製菓専門学校の７月、８月の体験入学スペシャル版！のご案内です。
みなさまのご参加をお待ちしております。

７月、８月の体験入学日程
７月２０日（日）　１０時〜１３時
７月２７日（日）　１０時〜１３時
８月　２日（土）　１３時〜１６時

体験入学スペシャル！
調理系学科・製菓系学科Ｗダブル体験コース
８月３１日（日）　１０時〜１３時
体験実習を調理も製菓も両方体験してしまおう！
午前中は調理実習、午後は製菓実習とダブルでお申し込みいただけます。
もちろん、午前のみ、午後のみでもご参加いただけますので、両方のコースの特色を知りたいと思っていらっしゃる方、お待ちしております。

ナカムラフェスティバル
８月７日（木）　１０時〜１５時
校内を自由に見学できる一日フリーの体験入学です。
姉妹校の中村国際ホテル専門学校も一緒に体験できるスペシャルバージョン！
ミニ体験実習教室、ミニランチなど様々なイベントをご用意しております！

特にナカムラフェスティバルは無料送迎バスをご用意いたしましたので、ぜひご利用ください！

中村フェスティバル　ご案内→ＰＤＦ
中村フェスティバル　無料送迎バスご案内→→ＰＤＦ
2008/7/10
高等学校教員対象　夏休み調理講習会のお知らせ

毎年開催させていただいております、家庭科担当教諭、調理師養成学科担当教諭の方を対象とした｢高等学校教員対象夏休み調理講習会｣を開催いたします。
すでに各高等学校には文書でご案内を送らせていただいております。
詳細は下記のＰＤＦファイルをごらんください。

本校が培ってきた調理等に関する専門技術を高等学校の先生方にご紹介し、家庭科の授業や、調理師養成学科を持つ高等学校の授業に役立てていただきたいと存じます。

夏休み調理講習会
日時　８月４日（月）・８月５日（火）

お申し込みは「調理講習会申込書兼受講票」 に必要事項をご記入のうえ、７/３０（水）までに
FAXにてお申し込みください。また定員になり次第締め切らせていただきます。

講習会　内容ご案内文書　→ＰＤＦ
調理講習会申込書兼受講票→ＰＤＦ

※８月４日　午前「調理実験」　午後「製パン実習」の講義についてはすでに申し込みを締め切らせていただきました。
ご応募ありがとうございました。
2008/5/27
第５回　九州・沖縄・山口地区高等学校　料理選手権のお知らせ

今年で５回目となりました、九州・沖縄・山口地区高等学校　料理選手権のお知らせです。
今年のテーマは
調理部門　「みんなで食べたい私のオリジナル海老料理」
製菓部門　「みんなで食べたい私のオリジナルクッキー（２種類以上）」

詳細は募集要項をお取り寄せいただき、ご確認ください。
なお、募集要項は「ナカムラのイベント」ブログからもダウンロードが可能です。

みなさまのご参加をお待ちしております。

くわしい内容については→「ナカムラのイベント」

応募期間　平成20年度6月2日〜6月30日（必着）
指定のレシピ用紙にオリジナルレシピを書いて提出してください。
応募レシピ審査に通過された方は、７月３１日（木）に本校で最終審査となります。
2007/5/27
新しいパンフレットができました！

たいへんお待たせしております。
新しい学校パンフレットと募集要項が完成しました！！
みなさまのお手元に届くのは６月中になるかと思います。
もう少々お待ちください。

→ナカムラ学園ニュース
2008/5/21
６月のガイダンス参加情報をお知らせします

「ナカムラのイベント」ブログに、６月のガイダンス情報を掲載しました。
なかなか福岡までは来れない、という方はお近くまで参りますので、ぜひお立ちよりください。

お待ちしております。

→「ナカムラのイベント」
2007/3/25
安全・安心　かんたん手作り餃子教室

現在“食の安全”が大きくクローズアップされ、食に対する信頼が崩れかけています。今こそ、日常の食生活から信頼できる地元の食材をつかった“安全”で“安心”なものが必要とされています。
その第一歩として、中村調理製菓専門学校では「“安全・安心”かんたん手作り餃子教室」を開催します。本校の中国料理専門調理師と管理栄養士が“食の安全”と餃子のテクニックを皆様にお教えいたします。

１．開催日時　　平成２０年４月５日（土）１０時〜１２時半
２．参加対象　　中学生以上（定員になり次第、締切ります）
３．内 容　　講義　→　実習　→　試食
４．参加費 お１人様１,０００円（材料費・テキスト代・税込）
５．持参品 　調理用作業着（エプロン、帽子、三角巾等）上履き、筆記用具
６．主 催 　中村調理製菓専門学校
７．申込方法 お電話でお申込み下さい

中村調理製菓専門学校
TEL　092-523-0411
2008/3/14
進学ガイダンス　４月度の予定をご案内しました

各地でおこなわれる進学ガイダンスに、本校からも参加いたします。
まずは４月の予定をご案内しておりますので、「ナカムラのイベント」ブログをご覧ください。

→「ナカムラのイベント」

H20.4.11- 鹿児島の4/17会場が変更になりました。
2008/3/14
平成２０年度　体験入学のご案内を更新しました

中村調理製菓専門学校
平成２０年度　体験入学のご案内を更新いたしました。
体験授業や学校見学、進路相談などさまざまなイベントをご用意してお待ちしております。
お気軽にご参加ください。

→体験入学ページへ
2008/2/28
製菓卒業制作展〜SWEETS　MEMORIES　08〜のお知らせ

来る３月７日より３日間、福岡市中央区の天神地下街において、製菓系学科の卒業生による卒業制作展を開催いたします。

学生が今まで学んだ事をお菓子で表現しました。
チョコレート細工、アメ細工、ヌガー細工、マジパン細工、パン細工、パスティヤージュ細工など全て食べられる素材でできています。
またマジパン細工などのデモンストレーションも開催いたします。
お菓子の世界をお楽しみください。

製菓卒業制作展
日時　平成２０年３月７日１３時〜２０時
　　　平成２０年３月８日、９日　１０時〜２０時
場所　福岡市中央区天神地下街１番街イベントコーナー
　　　（福岡中央郵便局側出入口近く）

詳細はこちら→「ナカムラ学園ニュース」

天神経済新聞でご紹介していただきました！
こちら→YAHOO！ニュース
2008/2/21
グルメピック２００８　大臣賞・優秀賞などで快挙！

全国の調理師専門学校学生の調理技術コンクール「グルメピック２００８」が2月18日、19日に東京で開催され、各県から集まった学生たち合計２１５名が調理の腕を競いました。
本校からは４名が選ばれ大会に参加しました。
この大会で見事、
・青野　恵里加さん　　国土交通大臣賞・自由課題優秀賞
・藤井　智之君　　　　献立優秀賞・後援団体長賞
二人がダブルで受賞しました
さらに・三浦　杏奈さん・中村　皓太君も協賛会社賞を受賞し、全員快挙を成し遂げました。

グルメピックとは、全国の調理師専門学校等を卒業見込者の中から学校長の推薦を受け、さらに審査委員による審査に合格した２１５名の学生が、日本料理・西洋料理・中国料理の各部門に分かれて出場。規定課題と自由課題で、調理技術や創造性・実用性などを競います。
今回、大臣賞を受賞したのは九州また西日本では青野さん一人です。

皆さんの健闘を称えます。

ブログでもご紹介しておりますので、ご覧ください！
ブログはこちら→中村学園ニュース
2007/1/22
ホークスタウンモールで本校製菓学生の巨大お菓子作品を展示！

中村調理製菓専門学校で製菓を学ぶ学生達287名が、約4ヶ月かけて制作した巨大なお菓子のオブジェを、このたび福岡市中央区地行浜にある「ホークスタウンモール」に展示することになりました。
この展示作品は、もともと昨年10月に開催された本校学園祭で公開されたもの。
全てお菓子の「マジパン」でできています。学生が長い時間をかけて作り上げてきた作品を、少しでも多くの方に見ていただきたい、との思いから、今回ホークスタウンモールに展示する運びとなりました。
また、2月9日（土）には、同じくホークスタウンモールにて、本校学生によるバレンタインのプレゼントに最適な「マジパン教室」も実施いたします。

詳しくは本校ブログ記事をごらんください。
ナカムラ学園ニュース
ナカムラのイベント
2008/1/17
600Kcalの本格フランス料理講習会　ご案内

きたる３月１３日木曜日、本校では栄養士、調理師、調理関係者、調理関係学生を対象とした「600Kcalの本格フランス料理講習会」を開催いたします。
近年、健康志向に加え、食生活の多様化で外食産業界では、喫食者のニーズに対応できるような多様な料理の提供が望まれております。
そこで本校ではカロリー制限のある方にも提供できるような、ホテル、レストラン、集団給食施設などでも対応できる低エネルギーのコースメニューをご提案させていただきます。
是非この機会に低カロリーの本格フランス料理を学び、新メニューに加えていただければ幸いです。

詳細については本校の「ナカムラのイベント」ブログをご覧下さい。
2007/1/10
ヘイバーグ先生の親子ワクワクお菓子教室

「ヨーロッパ最優秀シェフ賞」に選ばれたデンマーク王室デザートシェフ、モーテン・ヘイバーグ先生が中村調理製菓専門学校で親子ワクワクお菓子教室を開催します。
「チョコレートベースのラズベリー・トリュフ」にたくさんの気持ちをこめて、ヘイバーグ先生と一緒に親子で仲良くバレンタインチョコを作りませんか？
また当日は、ヘイバーグ先生の世界で珍しいお菓子の絵本も限定販売します。

１．開催日時 平成２０年２月１１日（祝・月）１０時〜１１時半
２．参加対象 小学生及びその保護者（お子様だけの参加はご遠慮願います）
３．内容　　　　 『チョコレートベースのラズベリー・トリュフ』
４．定員　　　　親子ペア２０組（＊定員になり次第締切ります）
５．参加費　　 一組１,０００円



詳細＆お申込方法は　コチラ→「ナカムラのイベント」をご覧下さい。
2007/12/22
冬季休暇のお知らせ

中村調理製菓専門学校・中村国際ホテル専門学校
冬季休暇のお知らせです。

平成１９年１２月２３日から
平成２０年１月６日までお休みさせていただきます。
業務開始は１月７日からとなります。

みなさま、良いお年をお迎えください。
2007/12/10
平成１９年度　高等学校　料理選手権ページ更新しました

平成１９年度　九州・沖縄・山口地区高等学校

第４回　食育　調理・製菓　料理選手権


大会の結果を更新しました。
ご参加いただいたみなさま、そして各高等学校の先生方、どうもありがとうございました。

大会結果ページ→こちら
2007/11/28
１２月のお料理教室のご案内

「ナカムラのイベント」ページに、お料理教室のご案内を掲載いたしました。

１２月　１日（土）　クリスマス・おせち料理教室
１２月１５日（土）　
文部科学省専修学校委託事業　職業体験教室
「一日コック体験教室」

詳細についてはコチラ↓をご覧下さい
ナカムラのイベント：http://nakamurablog.blog76.fc2.com/
2007/11/2
お料理教室のご案内

「ナカムラのイベント」ページに、お料理教室のご案内を掲載いたしました。

１１月１７日（土）　食育　親子料理教室
１２月　１日（土）　クリスマス・おせち料理教室

詳細についてはコチラ↓をご覧下さい
ナカムラのイベント：http://nakamurablog.blog76.fc2.com/
2007/10/28
学園祭　無事終了いたしました

１０月２７日、２８日にかけて行われた中村調理製菓専門学校、中村国際ホテル専門学校の合同学園祭は、おかげさまをもちまして無事終了いたしました。
２日間で約８０００人近くの方にお越しいただき、大変なにぎわいとなりました。
お越しいただいた皆様には、誠にありがとうございました。
また来年もどうぞよろしくお願いいたします。
2007/10/19
学園祭のご案内

中村調理製菓専門学校・中村国際ホテル専門学校
合同学園祭のご案内を「イベントのご紹介」にアップしました！

「イベントのご紹介」ページ→コチラ

当日配布予定の館内ご案内マップをダウンロードできます。

ダウンロード可能な学園祭マップ↓(PDFファイルです）
館内マップ　ＰＤＦ
各階イベント ＰＤＦ
イベントスケジュール　ＰＤＦ
2007/10/1
願書の受付を開始しました

平成２０年４月入学の入学試験願書の受付を本日より開始いたしました。

今年度は計６回の入学試験を予定しており、第１回目は１０月１２日です。
第１回入学試験の願書の受付は１０月５日（金）必着となっております。
お間違えのないようお願いいたします

募集要項のご請求、および入試に関するお問合せは下記までご遠慮なくお寄せください！
お待ちしております。

中村調理製菓専門学校
TEL 092-523-0411

中村国際ホテル専門学校
TEL 092-523-0410

E-Mail staff@nakamura-s.com
2007/9/10
訃報

学校法人中村専修学園　顧問（第２代理事長）中村久雄（89歳）は、病気療養のところ、
平成19年9月6日（木）午前4時55分、逝去いたしました。
通夜は近親者のみにて行い、葬儀は中村家主催として9月8日に行いました。
学園葬は下記のとおり執り行います。


合同学園葬（主催　学校法人中村専修学園・学校法人中村学園）

日時　平成19年10月13日（土）13時00分から
場所　中村学園大学（福岡市城南区別府５丁目７番１号）
葬儀委員長　藤本　淳（中村学園大学学長）
2007/8/10
夏季休暇のお知らせ

中村調理製菓専門学校は下記期間、夏季休暇をとらせていただきます。

平成19年8月11日（土）〜8月16日（木）
業務開始は8月17日（金）からとなっております。
2007/8/7
ナカムラフェスティバル 開催のご案内

８月１０日（金）いつもとは違った体験入学、「ナカムラフェスティバル」を開催いたします！
当日は１０時から１５時３０分の受付時間までいつから参加してもＯＫ！
様々なコースをご用意しましたので、ぜひご覧ください。
クイズラリーに参加してくださった方は、先着１５０名様においしいケーキ付ティータイムに参加できちゃいます。

くわしくはこちら→「フェスティバル」のＰＤＦをご覧ください。

お問合せ、お申し込みは、
中村調理製菓専門学校 092-523-0411
中村国際ホテル専門学校　092-523-0410
お待ちしております！

2007/8/3
高校教員対象　夏休み調理講習会について

８月２日から行われている「高等学校教員対象　夏休み調理講習会」について、台風の影響が心配されていましたが、予定通り本日も開催いたします。
ご参加予定の皆様、お気をつけてお越しください。
2007/7/27
夏休み「一日パティシェ体験教室」開催のご案内

きたる８月２１日、中村調理製菓専門学校において、中学生対象の職業体験教室「夏休み一日パティシェ体験教室」を実施いたします。

参加対象は福岡市内に在住の中学生です。
製菓実習でケーキやクッキーを実際に作ったり、パティシェの仕事や製菓業界の説明を行い、中学生のみなさんに職業体験を行っていただきます。

参加ご希望の方は、本校までお電話でお申し込みください。

[詳細]
文部科学省専修学校委託事業
職業体験教室「夏休み一日パティシェ体験教室」

日時　平成19年8月21日（火）13:00〜16:30
対象　福岡市内在住の中学生４０名
内容
１．製菓実習（クッキーやケーキ）と試食
２．製菓、製パン業の仕事内容や特徴など（講義）
参加料　無料（ただし当日に１００円以下の傷害保険料を負担していただきます）
お持ちいただくもの　筆記用具など

お申し込み方法
お電話でお申し込みください。
参加される方のお名前、学校名、学年、ご連絡先をお知らせください。

受付時間：平日・土曜日　９時〜１７時

後援　福岡市教育委員会　中村学園大学
2007/7/25
携帯サイトがリニューアルしました

中村調理製菓専門学校、中村国際ホテル専門学校の携帯サイトがリニューアルしました。

ブログも新しくリニューアルです。
アドレスを登録していらっしゃる方はご変更をお願いしたします。

新しいブログへは、携帯サイトからお越しください。
2007/7/11
募集要項ページを更新しました。

募集要項ページを更新しました。
大変遅くなりましたが、平成２０年４月入学者用の入学試験内容に更新しておりますのでご覧ください。
より詳細な情報については、パンフレットをご覧ください。
無料で配布いたしております。
2007/7/2
高等学校教員対象　夏休み調理講習会のご案内

今年で第６回をかぞえます「高等学校教員対象　夏休み調理講習会」のご案内を、本日各高等学校宛に発送させていただきました。

本校が培ってきた調理等に関する専門技術を、高等学校の先生方にご紹介し、家庭科の授業や調理師養成施設をお持ちの高等学校の授業や、広く学生の指導に役立てていただきたく、みなさまのご参加をお待ち申し上げております。

[日時]
平成19年8月2日(木)　10：00〜12：30、13：30〜15：00または15：50
平成19年8月3日(金)　10：00〜12：30、13：30〜15：00または15：50

[講義内容]
・日本料理、中国料理、西洋料理、製菓、製パンの実習
・中村学園大学助教授による講義
・特別講師授業　ハウステンボス名誉総料理長　上柿元　勝　氏
・特別講師授業　味竹林　主人　竹林　譲　氏
・テーブルセッティング＆マナー
・その他講義

[申し込み方法]
申し込み用紙の「調理講習会申込書兼受講票」に必要事項をご記入の上、７月２０日（金）までにＦＡＸでお申し込みください。
また定員になり次第締め切らせていただきます。

講師と講義概要　→ＰＤＦ
お申し込み用紙　→ＰＤＦ
スケジュールと参加費　→ＰＤＦ
2007/6/21
７月の各地域の進学相談会のご案内

次の日程で進学相談会に参加します。入試の事、授業の事、就職、クラブ活動、アルバイト、福岡での生活などなど 何でもお答えします。ぜひ気軽にお立ち寄りください。
お待ちしています。
※7月4日(水)：黒崎会場
■福岡県北九州市 ﾎﾃﾙｸﾗｳﾝﾊﾟﾚｽ北九州 15:00〜18:00 Tel 093(631)7725

※7月5日(木)：日田会場
■大分県日田市 ﾏﾘｴｰﾙｵｰｸﾊﾟｲﾝ日田 15:00〜18:00 Tel 0973(22)1155

※7月6日(金)：延岡会場
■宮崎県延岡市 ﾏﾘｴｰﾙｵｰｸﾊﾟｲﾝ延岡 15:00〜18:30 Tel 0982(31)1122

※7月9日(月)：天草会場
■熊本県天草市 ＪＡ本渡五和 15:00〜18:00 Tel 0969(23)2231

※ 7月10日(火)
■長崎県島原市 島原文化会館 15:00〜18:00 Tel 0957(62)2111
■福岡県福岡市 福岡国際センター 14:00〜18:30 Tel 092(733)0384
■佐賀県佐賀市 はがくれ莊
※7月13日(金)：下関会場
■山口県下関市 海峡メッセ下関 13:30〜18:00 Tel 0832(31)5600

※7月18日(水)：五島会場
■長崎県五島市 カンパーナホテル 15:30〜18:00 Tel 0959(72)8111

※7月19日(木)：奄美会場
■鹿児島県奄美市 奄美サンプラザホテル 15:00〜18:00 Tel 0997(53)5151

2007/4/10
体験入学日程を更新しております

平成１９年度の体験入学ページを更新しております。
４月の体験入学は４月２２日（日）実施。
５月は５月２６日(土）の予定。

その他の予定も決定しておりますので、じょじょに更新いたします！
しばらくお待ちください（ ^ o ^ ）/
2007/4/9
入学式をおこないました。

平成１９年４月９日
ホテル日航福岡において、入学式が行われました。

緊張した面持ちの新入生のみなさんをブログでご紹介しております。

ナカムラブログ→http://blog.livedoor.jp/nsg2/
2007/3/23
台湾ケーキショーで卒業生が銅賞獲得！

中村調理製菓専門学校　製菓衛生師科卒の台湾からの留学生、林志豪くんが、２２日〜２５日に台湾で行われている「台湾ケーキショー」のコンクールにおいて、バターケーキ部門銅賞を獲得しました。

写真入りの詳細はブログでご紹介しています！
林くんおめでとうっ！！

ブログ→NAKAMURA DAILY EXPRESS
2007/3/20
平成１９年度　追加入学試験を実施します

中村調理製菓専門学校・中村国際ホテル専門学校
両校の追加入学試験を下記の日程で行います。


日時　平成１９年４月４日（水）　１０時〜

募集学科　
　中村調理製菓専門学校　調理師科２年コース
　中村調理製菓専門学校　調理師科１年コース
　中村国際ホテル専門学校　ホテル学科


募集人員　各コース若干名


試験区分
一般入学試験
社会人入学試験（中村調理製菓専門学校のみ）

願書受付期間　平成１９年３月２０日〜４月２日（必着）

その他詳細については入試係までご連絡ください。

中村調理製菓専門学校　　TEL 092-523-0411
中村国際ホテル専門学校　TEL 092-523-0410
E-Mail staff@nakamura-s.com　　　　
2007/3/14
平成１８年度の就職内定状況ページができました

平成１８年度の就職内定者をご紹介しております。
一言インタビューをぜひごらんください。

→中村調理製菓専門学校　調理師科コース
→→中村調理製菓専門学校　製菓系コース
→→中村国際ホテル専門学校　ホテル学科
2007/3/2
製菓学科　卒業制作展　開催です

３月２日より３日間、福岡天神地下街においていよいよ製菓学科の卒業制作展示会が開催になりました！

朝から搬入して午後よりオープンとなりましたが、大勢の方がお越しいただき、本校の学生たちの作品を見てくださいました。

詳細はブログでご紹介しております。
ぜひ感想をお寄せください。
2007/2/28
製菓技術科・製菓衛生師科　卒業制作作品　完成しました

製菓技術科、製菓衛生師科の「卒業制作」が本日すべて完成し、校内で審査会が行われました。

表彰式の模様はブログでご案内いたしております。
また、今回の作品はすべて３月２日（金）〜４日（日）まで、福岡市天神の天神地下街において展示されます。
お近くにお立ち寄りの際はぜひご覧ください。
学園ブログ
2007/1/17
特別講師でロイヤルパークホテルの梅崎徳孝氏が来られました！

ブログ更新しました。
西洋料理の特別講師として、東京からロイヤルパークホテル　梅崎徳孝氏が来られました！

→特別講師　梅崎徳孝氏！
2007/1/12
特別講師　「やま中」の山中拓男氏が来られました

ブログ更新しました！
年明け最初の特別講師です。
地元福岡の寿司と和食のお店「やま中」の店主、山中拓男氏です。


→特別講師　「やま中」の山中拓男氏が来られました
2007/1/16
美味しんぼ塾ラーメン道日本全県グランプリ

ブログ更新しました！
１月１６日に放送された「美味しんぼ塾ラーメン道日本全県グランプリ 」において、「博多新風」というラーメン屋さんが準優勝されました。
なんと、本校の卒業生です！！
こんなに嬉しいことはありません。
「博多新風」おめでとう！

→美味しんぼ塾ラーメン道日本全県グランプリ

博多新風ＨＰ
2007/1/15
ホテル　メトロポリタン　エドモントの名誉総料理長　中村勝宏氏が特別講師で来られました

ブログ更新しました！
西洋料理の特別講師として、ホテル　メトロポリタン　エドモント（東京）の名誉総料理長、中村勝宏氏が特別講師で来られました。

→中村勝宏氏が来られました！
2007/1/9
今日から授業開始！

ブログ更新しました。
今日からさっそく授業開始です！

今日から授業開始！
2007/1/5
あけましておめでとうございます

みなさま　あけましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

正月休みはいかがだったでしょうか？
本校の校長先生のブログにお節料理や雑煮のお話が掲載されていますので、ぜひご覧ください。

校長先生ブログ→「てつ校長のひとり言」
2006/12/14
年末年始のお休みについて

中村調理製菓専門学校
中村国際ホテル専門学校では、
年末年始は下記のとおりお休みをいただきます。

この期間中のお問い合わせは、メールでいただければ、年明け以降に順次ご連絡させていただきます。

ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

＜休校日＞
2006年
12月29日（金）・12月30日（土）・12月31日（日）
2007年
1月1日（月）〜1月4日（木）、1月7日（日）、1月8日（月）

※1月5日（金）・1月6日（土）は開校しています。
　（9：00〜17：00）

Email:post@nakamura-s.com
2006/12/13
イベントのお知らせ＝バレンタイン教室＝

バレンタイン教室

平成１９年２月１０日（土）
午前の部　１０時〜１２時３０分
午後の部　１４時〜１６時３０分

午前・午後各定員８０名
作るだけではなく、先生の作ったお菓子を試食もできます。
詳細は随時ホームページなどで公表する予定です。
参加ご希望の方、ご案内を送付希望の方は、メールで「バレンタイン教室　参加希望／資料希望」と件名にご記入の上、お問い合わせください。
詳細な情報をご案内いたします。

↓こちらからご案内のチラシをダウンロードできます。
チラシ
2006/12/9
簡単おせち料理教室　開催いたしました

１２月９日（土）　本校の日本料理部門助教授、川島年生先生によるおせち料理教室が開催されました。
小雨の降る寒い中を、１２３名の方にお集まりいただきました。
ご参加いただいた皆様、お越しいただきましてありがとうございます。
色々とつたない点がありましたことを、この場を借りてお詫び申し上げます。


詳細はブログをご覧ください
→http://blog.livedoor.jp/nsg2/
2006/11/21
イベントのお知らせ「お節料理教室」

みなさま、お正月計画は進んでますでしょうか？
年賀状！と思われた方、旅行！と楽しみにしている方、本校職員のように「あ〜何もない・・・」（さびしい！）という方、さまざまかと思います。

そこでこんなご提案！
平成１８年１２月９日（土）１０時〜１２時
「家庭でもできる簡単おせち料理講座」を開催いたします！
参加費用はお一人1500円。（試食あり。実習なし）
本校の日本料理専任の助教授、川島先生が、「古典的なおせち」から「市販品をじょうずに使ったお節」、「博多雑煮」まで、丁寧にお教えいたします！

詳細はＰＤＦでご覧いただけます。
お申込やお問い合わせは本校までお電話でお問い合わせください。
ＰＤＦ詳細→おせち料理教室詳細

お待ちしております！
2006/11/24
「てつ校長のひとり言」ブログ開設！

中村哲（なかむらてつ）校長先生のブログができました！

多芸多才で食べるのも大好き！出張も多い校長先生のナマの声をご紹介します。

こちらをクリック→「てつ校長のひとり言」ブログ
2006/11/20
ホークスタウンモールさん1周年の巨大バースデーケーキを制作しました！

ホークスタウンモールさんが、11月16日にオープン1周年を迎えられました。
その記念のバースデーケーキを、本校製菓技術科の学生12名が制作しました！！

詳細はブログだよ
2006/11/7
大分全日空ホテルオアシスタワー　三苫信一氏が来られました！

大分全日空ホテル　オアシスタワー　のグランパティシエ　三苫　信一氏が特別講師として来校されました。
詳細はブログをご覧ください。
2006/11/7
目黒雅叙園　総料理長　近藤紳二氏が来られました！

詳細はブログに掲載いたしました。ご覧ください。
2006/10/19
学園祭特集ページを更新しました

詳細な時間やイベント内容を追加しております。
１０月２８日、２９日にはぜひ学園祭にお越しください。

学園祭特集ページ→[学園祭]
2006/10/18
ホテルオークラ福岡　桃花林　樋場正人氏が来られました

ホテルオークラ福岡　中国料理「桃花林」の料理長
樋場正人氏が特別講師として来られました。
詳細はブログでご紹介しております。
→ブログ
2006/10/17
東京　乃木坂　神谷　の神谷昌孝氏　が特別講師で来られました

東京　乃木坂　神谷の神谷昌孝氏が、特別講師で来られました。
詳細はブログに掲載しておりますのでご覧ください。
ナカムラ学園ニュース
2006/10/13
ブログができました！

中村調理製菓専門学校、中村国際ホテル専門学校の日々のニュースをお伝えするブログ「NAKAMURA DAIRY EXPRESS」と、学園祭までの特設ブログができました。
学園祭についての詳細は、「eggs Nakamura」ページをご参照ください。
2006/10/3
料理の鉄人！ラ・ロシェル　坂井　宏行氏の特別授業が行われました！
本日（10月3日）「料理の鉄人」坂井氏こと、ラ・ロシェル　オーナーシェフの坂井宏行氏が来校し、特別授業が行われました。
日本を代表するフレンチのシェフの手さばきを、学生一同熱心に見て、メモをとっていましたよ。
本日のレシピは「オマール海老のシュープリーズ　ローズトマトドレッシング」「チーズの冷たいスープ」「昔ながらのハヤシライス」の3品でした。

坂井先生いわく、料理人は常に先の事を考えて行動しなければいけないそう。
例えば食材の１つが思ったようなものでなくても、あるもので何ができるか、先を見て考える能力が大事なのだそうです。

そんな、料理人としての心構えをトップシェフから教わることができるのも、ナカムラの特別授業の魅力です！
2006/9/12
推薦入学の願書受付は１０月１日から始まります！

ナカムラの推薦入学の願書受付が１０月１日から始まります。
第１回の試験日は１０月１３日(金）です。

詳しくは下記の募集要項ページ（このページの右上にあり）で入学試験日程のチェックを。

http://www.nakamura-s.com/chori/boshu/index.html

また、９月２３日（祝）の体験入学では今度の入試の問題の傾向と対策をお話しをします！聞き逃さないでくださいね☆

そのほか、お問い合わせはお気軽に入試係へどうぞ。

電話０９２（５２３）０４１１
Email:post@nakamura-s.com
2006/9/11
男子サッカー部ベスト８　福岡県専門学校体育大会

雁ノ巣（福岡市東区）球技場で開かれている福岡県専門学校体育大会のサッカーの部で、本校は９月１１日（日）対　北九州リハビリテーション学院（京都郡苅田町）を１−０で破りベスト８に進出しました！
2006/9/6
クープ・ド・モンド日本代表として出場した横田秀夫氏が特別講師として来校！
製菓技術科の特別講師として、横田秀夫先生が来校されました。横田先生は、パークハイアット東京時代の’９３年に洋菓子の世界大会として有名なクープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーに日本代表として出場するなど、国内外の数々のコンクールで活躍。現在は、菓子工房オークウッド（埼玉県春日部市）のオーナーシェフです。旬の美味しいフルーツを使い素材の持ち味を活かした季節感のあるケーキ作りを心がける横田先生の授業に、夢が膨らむナカムラ生でした。

授業を終えて横田先生と一緒に記念撮影しました☆（写真右下）
2006/9/5
上柿元先生がNHK食彩浪漫に出演されます

ナカムラ特任教授の上柿元勝先生（ハウステンボスホテルズ名誉総料理長）がＮＨＫの「食彩浪漫」に佐世保市出身の作家の村上龍氏と一緒に出演されます。村上氏が佐世保に帰省する度に、上柿元先生と語り合うという二人の仲。
上柿元先生の厨房で、どんな料理をつくりながら話しが進むのでしょう。お楽しみに。
放送日時は下記の通りです。

日時：９月１０日(日）
　　　　　　　午前１１時３０分〜１１時５０分

　　　ＮＨＫ総合「食彩浪漫」

※再放送は
９月１２日（日）午前１時４０分〜(ＮＨＫ総合）

９月１６日（土）午後２時１５分〜（ＮＨＫ教育）

　
2006/8/31
ナカムラ特任教授　上柿元先生の授業が始まりました
今年度から本校の特任教授に着任されたハウステンボスホテルズ名誉総料理長の上柿元勝先生の授業が始まりました。
初日は８月２８日（月）の調理師科の１年生を対象に。「福岡産完熟トマトの冷たいクリームスープ　バジルの香り」「五島産スズキのポワレ　ラタトュイユ添え　ソースブールブラン」「イチジクのロティ　スパイスの香り　グラスとソルべ添え」の３品の示範をしていただきました。
料理人としていい食材を自分で見つけることの大切さや、どうしたら食材が喜ぶかなどフランス料理界を代表する上柿元先生の話を聞きもらさないようにと学生たちはメモを取っていました。

次回は、９月６日(水）の３時限に調理師科の２年生が上柿元先生の授業を受けます。
2006/8/29
FBS「めんたいワイド」に本校学生が取材されました！
24時間テレビ「フードバトル」でも大変お世話になった
FBS「めんたいワイド」さんに、本校の学生・先生が取材を受けました！

内容は・・・
博多っ子にはおなじみ、味のマルタイさんの「棒ラーメン」（100円）に、こだわりの新商品（400円）が発売されました。その噂の新商品と、昔ながらの棒ラーメンの味を、学生・先生が食べ比べてみよう！というもの。

これまでの棒ラーメンも、新商品も、それぞれに良さがあり、学生も先生も自分なりの意見をカメラの前でしっかり発言していました！

放送は、8月30日（水）FBS「めんたいワイド」
16時10分くらいからの予定です。
（放送日・時間は変更する場合があります。）

お楽しみに！
2006/8/28
フードバトル　ケバブサンド勝利！
８月２７日(日）日本テレビ系列２４時間テレビ愛は地球を救う〜ＦＢＳフードバトルで、ナカムラの製菓技術科はめんたいワイド側の「ケバブサンド」のプロジェクトに参加。全粒粉のパンをつくりました。
バトル当日は１０００人を超える長蛇の列。前日から並んだ人もいたほと。
午後５時にめんたいワイドの「ケバブサンド」対ナイトシャッフルの「焼きラーメン」の結果が発表されました。
やったーっ「ケバブサンド」が大差で勝利！！
夏休みをつぶしてまでもがんばったかいがあったと学生たちも大喜び。お疲れ様でしたケバブの肉切り係りとして活躍した山木先生もお疲れ様でした。

さあ、学園祭で、このケバブサンドがナカムラアレンジで登場できるようがんばるぞ！と学生たちは意気込んでいます。お楽しみに☆
2006/8/27
いざっフードバトルへ出陣！

８月２７日（日）今日はフードバトル決戦の日です。今朝は早くから追い込みのケバブサンドのパンづくり。
午前１０時に１０００個できました。
いざっ出陣！

黄色い24時間テレビのＴシャツに着替えた製菓技術科代表の小林君ら６名と山木先生が車に乗り込み、午前11時には会場に着きます。放送されるのでぜひ観てくださいね。
2006/8/26
8月27日（日)24時間テレビＦＢＳフードバトル決戦！
２６「日(土）からスタートとする日本テレビ系列24時間テレビ愛は地球を救う。今朝からナカムラの製菓技術科の学生２０名と先生たちが明日のケバブサンドのパンづくりが始まっています。
明日、２７日（日）の朝にできあがった全粒粉のパンを午前11時にフードバトル会場のZepp Fukuokaに製菓の学生と先生がＦＢＳの石井さんたちと一緒に運び込みむ時にオンエアされるので、ＴＶの前にいる方はぜひ観てくださいね！
できれば、１２時から１０００人にふるまわれるので（チャリティーのため１個１００円から）、食べに来ていただけるとうれしいです！本当においしいですよ☆

勝利に向け、ナカムラ製菓技術科、がんばるぞ！
2006/8/24
フランス在住の松嶋啓介氏からのメールを紹介します！
フランスの南東の地中海沿岸にある街、ニース「Ke's Passion」のオーナーシェフであり、２７歳の若さでミシュランの１つ星を獲得した松嶋啓介さん。６月にナカムラに来校し、特別授業をしていただきました。
その松嶋さんから７月にメールをいただいたのを皆さんにご紹介します（ご本人了承済み）。

以下　松嶋啓介さんからのメールです。松嶋さん（画面下左）と松嶋さんが本校で特別授業された時の様子（画面下中央）、松嶋さんが感動した博多山笠です（画面下右）

日本を離れてから足掛け８年・・・あっというまに月日がたちました。
初めてフランスに来たのは、１９９８年のＷカップが終わった後の１１月、頼る人がほとんどいないこの国に、一人乗り込んでいきました！！
あのときの行動はなんだったんだろう・・・ただ単に馬鹿だったのか？
怖いものは何もなかった・・・絶対成功してやろうという気持ちしかなかった。
成功が何かもわからず・・・
ただ単純にこの国を、この国の文化を、この国の食を体で感じ、自分のものにしてやろうって言う気持ちしかなかったのかな？
今思えば、最悪のコンディションの中で・・・良くやったよなって！
自分でも思っちゃいます。
あ、そういえば目標はあった、レストランを持つこと、星を取ること、フランス人に認めさせること。
自分らの前の世代がやらなかったことをやってやろうという気持ちが・・・
今はその当時の目標が何とか達成されたみたいで・・・今は次の目標を設定中！！
誰もやらなさそうなことをやりたいな〜と強く思ってます。
なんかないですかね？？
自分的には、バルセロナ、ニューヨークへ出店と思ってます！！
日本人として・・・日本人らしさの感じるお店を・・・
少し話がそれたか。
その当時の自分といえば、渋谷のレストランで料理修行もたかだか３，４ヶ月程度・・・・魚、肉は卸せるけどソースなんかもほとんど作った事のない、下っ端料理人でした！！
フランス語は、単語はわかる程度。
会話はお金ないから学校にも行かず、独学で学んだもので。
良くそんなんでフランスに乗り込んだなと、今でも自分で自分に感心します。（苦笑）
でもそんな中でも、唯一自分が知ってたのは、自分の最大の武器が”情熱”だということで、
気持ちさえしっかり持てば絶対やれると思ってました。
良くそんなこと考えてたもんだと思います。

ま、こんな話しはおいといて・・・
なぜ今回福岡に行ったのかというと、九州出身の人間と、ここ最近ヨーロッパで会うことがとても多くて、とても不思議に思っていました。どうしてだろ〜って。
そこで思ったのが、九州の人間は、本州に行くのも、海外に行くのも海に越えることには変わらないから・・・そこらへん気負いしてないのかなって。
外国も東京も一緒みたいな感覚があるのかな？海を越えるのには変わらない・・・故郷を置いていく事には変わらない！！だから絶対成功しないといけないっていう、強い気持ちが出るのかなって！
九州男児という言葉があるけど、どういう意味なんでしょう。
この言葉を自分に問いただすと、強くなくてはいけないって言う気持ちになります。
何事にも負けれないって言う気持ちに・・・
人にもそうだし、自分自身にも九州男児、ただ単純に、家で関白亭主って言う意味にとらわれる時もあるかもしれませんが。
誤解しないでくださいね！
そんな中前から興味があったものに、博多山笠という祭りがあります。
絶対この祭りに何かヒントが見つかるかもしれないって、九州の人の心が見えるかなって。
７百年余りの歴史と伝統を誇る日本を代表する博多の祭り、
何でしょう、男たちが男らしくいられる瞬間なのでしょうか・・・・・・・
僕の子供のときのイメージとしては、「それにしてもこの人たちは気合いが入っていて、熱いよな〜、そして緊張感があって団結してるなって」
そして、僕が普段お世話になっている、福岡の中村調理製菓専門学校の校長先生の気遣いで、博多山笠の本番前のイヴェントの「追い山ならし」を７月１３日見に行きました。
「暑いし熱い」
特設席の一番良い席で見ることができたのですが・・・直射日光で熱くて苦しかったのですが・・・・
一番良い席に座ってた手前上、暑いからとかいって席を立つことはできないし・・・
こちらも気合いで見ました。
追い山の本番は朝４時５９分からですが、ならしは午後３時５９分からだったので、ここ最近の天気を想像すれば、うちわ一つどれだけ暑かったか想像できると思います。
でもそれ以上に大変なのは、山笠を担ぐ男たち、気合いですよ！！
すごかったです。彼らの気迫は、
もし来年時間があるようでしたらぜひ見に行ってきてください！！
絶対元気になれますから・・・・エネルギー分けてもらえるはずです。
そう、ヒントになることと言えば、先生から博多山笠は「伝統と秩序」だからと言われました。
伝統それは歴史から来る言葉なのか？
伝統＝ある民族・社会・集団の中で、思想・風俗・習慣・様式・技術・しきたりなど、規範的なものとして古くから受け継がれてきた事柄。また、それらを受け伝えること。
秩序＝物事を行う場合の正しい順序・筋道。 その社会・集団などが、望ましい状態を保つための順序やきまり。
なるほど・・・・・
自分のやってきたことに置き換えると、自分はまるっきり当てはまらないのか、もしくは九州の伝統と秩序を守ってきてるのかな、と答えはわかりませんでした。
僕がその言葉に感動したと言うことを、友達に言うと即答で友達に言われました「お前が秩序を一番守ってないよ」って。
「でもね、だから今のお前があるんだろうけどね」喜んでいいのか悪いのか？
そのあとに、博多の昔の暮らしや文化を紹介する建物「博多町屋、ふるさと館」に行き、山笠についてビデオを見ました。
”泣いた”
ここ最近涙もろいのも確かなのですが、山笠のしきたりには感動しました。
「追善山」前年の祭りあとから、その年の祭り前までになくなった流れの功労者をものだ。流れはそれぞれ基準を決めており、誰とでもと、言うわけには行かない。
各町から持ち上げて検討の上決める。追善山を受け遺族は、家の前に祭壇を作り、個人の写真のほか供物を置いて、そろって山笠が来るのを待つ。
湿っぽくなりがちなこの種の行事を博多っ子たちは明るくやってのける。
遺族宅に山笠が着くと、全員はちまきを取って一礼。次いで山笠を前後に揺らしながら祝いめでたーのーと『博多の祝い歌』を唱歌するのだ。
終わると、用意されたおみきを引っかけ『わっー』と再びかき出す。『故人も山笠がすきやったけん、このほうがうれしかくさ〜』
この瞬間が流れたときなぜか泣いてましたね・・・・
ほかにもいろんなしきたりがあったのですが、これには”ぐっと”来るものがありました。
僕には「かっこいい」この言葉が一番当てはまるかな？

次の日、九州国立博物館にパリの友人のデザイナーと行きました。
なぜ彼とと言うと、その彼がうちの新しいお店のデザインをしてくれて入ることもあって、どうしても自分の根っこを見てもらいたいから九州、福岡に来てもらい、山笠も一緒に見てもらいました。
外国人が九州から受けるインスピレーションを内装に活かしたいなと思ってたので・・・

山笠では、勢いを見てもらったと思います。
「世界中こういう祭りはあるけど・・・そのシンボルを壊すのは始めてみた」と言ってました。
山笠って最後に山を壊すのですが（飾り部分）、彼には新鮮だったようです。
「山を壊す、破壊から次の、創造、クリエートが生まれるんだろうね」って。
でも、土台部分は壊さないんですよ・・・・壊すのはあくまで飾り部分であってそれを説明するとやたら納得していて、「だから日本人はクリエイティブなものでも芯がある作品を作るのがうまい」んだって。
彼の言うことから、日本人であることに”誇り”をもてました。
同じクリエイターとして、料理もそうなんですよね。
伝統を知らないと、とんでもないものになっちゃうんですよ・・・・
いや〜連れてきた甲斐がありました。
あと、彼が博物館でいった言葉には、「アジアの人間は昔からエステティックだったんだね・・・」
「今のアジア人のいろんな作品がなぜあんなに素晴らしいかが解った」
いや〜うれしい限りです。
その博物館は通常展に、アジア文化交流展をやっています。
アジアで発掘されたものや、日本で発掘されたものなど・・・とても興味深いものが展示されています。
それを全て見終わって思ったことなのですが、海外との交流を、昔からこの九州は日本の玄関口としてやってきたんだなって、そう思えたとき思ったのが・・・・答えが見えたかなって！
これだけ大昔から海外と交流している九州、
九州の人間だけとは言いませんが・・・九州出身の人がこれだけ海外で活躍している理由が解ったような気がします。
さっきも言いましたが、自分のやってきたことに置き換えると、自分はまるっきり当てはまらないのか、もしくは九州の伝統と秩序を守ってきてるのかな、と答えはわかりませんでした。
答えは・・・九州で生まれたことにもう答えがあったようで「伝統と秩序」
自分なりの勝手な解釈かもしれませんが・・・素晴らしいこの言葉に、この時期に合えて幸せかなと思います。
なにか次へのスッテプのきっかけになりそうです。
本当に山笠を案内してくれた校長には大変感謝です！！
自分に対してですが、忘れていけないのは本来の使命を大切にすること。
自分の仕事はあくまで、料理を作る事、人を喜ばせることです。
創造には、いろんなものを見て、感性を高めなければいけないとも思います。
たくさん旅をして、いろんな人に出会い、いろんなものを吸収したいと思っています。
そしていろんなことを生み出せるようになりたいと・・・
いまこうして自分がいるのは多くの人に出会い、それを自分のエネルギーに変えてこれたからだと思っています。
今後もそうあるでしょう・・・背伸びし続けるでしょう。
今こうして自分のメールを読んでいただけてるのも、自分にとってはとてもうれしいことで・・・
自分の次なる目標に向かってハッパをかけているのと同じことです。
言ったからにはやらないと・・・・
”有言実行”こんな素敵な言葉を当てはめるわけではないですが・・・
自分を追い込むのも好きなんですよね・・・決してマゾではないので（笑）

自分にとって今は充電期間中です。
次のお店までいろんなことを勉強して、リニューアルオープンしたら爆発させます。
どこかいいとこあったら紹介してください！！
時間に余裕があれば・・・行きますので。
今、自分が日本人であることに、とても誇りを感じます。
今後世界で勝負するには、日本人であるが故に手にするものがきっとあるはずです。
なのに、日本をあまり知らない自分がいる・・・・
情けないことです！！

もうすぐ夏休みでお盆です、
故郷に帰ると感動が待ってるんでしょうね・・・・・

Keisuke Matsushima
restaurant kei's passion
22 ter rue de france
06000 Nice France
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